ヒントは雑談の中から…。
昨日、東京から外食産業コンサルタントの私のメンターを招いて雑談をしながらヒントを得る。
この雑談の中にかなりのヒントが溢れています。その機会をみすみす逃している人がたくさんいらっしゃいます、もったいない。わざわざ、東京から台風の影響がある中、来られているのに時間がないからとか、人がいないから、といって、自分のお店の相談が終わったらそれで終わりという方がいらっしゃいます。本当にもったいないです。それとは逆に、一時の時間でも良いから先生に会いたい、一言でも良いから話を聞きたい、と言われて、わざわざ熊本まで時間を割いて来られる方もいらっしゃいます。もちろん、お店の営業を守るのが一番大切なことなのですが、この雑談の中にお店の売上げを伸ばすヒントが溢れているんです。この機会を無駄にするのではなく、なんとか一つでも掴み取ろうとする必死さが必要だと私は思っています。昨夜は、その雑談の中からたくさんのヒントを、私は得ることができました。そのヒントを自分のものにするべく経験、実践し、そして、私のクライアントの方々に、より良い情報、ヒントを自分自身で噛み砕いてお伝えしていこうと思います。明日は、今、最も大切なクライアント様にお伝えする機会。全てをお伝えしよう。
忙しいは言い訳
「忙しい」は言い訳にしかならない言葉。最近はいろんな案件を抱えすぎて1人で右往左往している感じさえしています。感じるということが何かがうまくいっていないことだと考えられます。一つ一つの優先順位をもう一度確認し、精査して捨てるべきものはどんどん捨てていこうと思う。何でもかんでも1人ではできないということをわかってはいながら抱え込んでしまう性格。早くこんな状況を打破しないといけないですね…。わかっているけど…。今日も1日意識を変えて行動しよう。
トレーニング。
日曜日、お昼前にしっかりと体を動かす。いつも思うのですが、体調管理も仕事のうち。五年前に骨肉腫、いわゆる骨のガンを患って以来、健康の大切さを改めて感じています。病気の代償として、右足が少し不自由にはなりましたが、努力次第ではどうにかなるのかなと、いつも考えています。今、こうやって息をして生きていることが、どんなに素敵なことなのか、奇跡的なものなのかを、最近はよく感じますし、思います。そんなことを考えるようになってから、週に二回はジムに通うようにしています。今日もお昼前にしっかりと一時間のトレーニングをこなしました。トレーニングを行った後は好物のお肉、ステーキをしっかりと食べます。タンパク質を吸収すると言うことです。
トレーニングを終え、そのままステーキマニアというお店に向かう。サイコロステーキを頼み、お腹を満たし、午後からの打ち合わせに向かいます。さぁ、お昼からもしっかり動く!
時間は大切…。
忙しい日々を過ごしている。分刻みのスケジュールみたいに…。なんかそんな自分に酔っているような気がして格好悪い。
一つ一つの優先順位を決めて、どうしてもやらないといけないことはきちんと行い、自分がしなくても、誰かがやってくれることは、他の人にお任せする。これも大切な環境整備の一つであります。ということで、どうしても私がやらないといけない事は、多く見積っても、多分、二つか三つほどしかないと思う。ただ、この二つ、三つがとてもややこしく、時間のかかる作業だと思います。物理的に車の移動であったり、作業の内容でもそうですが、とにかく時間、時間と言うものがどれだけ大切なモノなのか、改めて感じる朝の移動の車の中。ちょっとしたぼやき…。
黒毛和牛焼肉ランチでスタミナ回復。
黒毛和牛焼肉いしいでランチをいただく。このお店、菊池市泗水で牧場も経営されていて、こだわりは黒毛和牛の雌牛を使用した焼肉の食べ放題です。
この食べ放題、オーダーバイキングという形ではなく、自分たちでお肉をショーケースまで取りに行く形です。そして、この食べ放題は、ディナーのみとなっていて、お昼はやっていないとのこと。お昼のランチタイムは、黒毛和牛のハンバーグや、黒毛和牛がふんだんに入ったカレーなど数種類のものが準備されていて牛タンの塩麹や黒毛和牛ロース重などが人気だそうです。
本日は純粋にお肉が食べたいと思ったので、カルビとロースの入ったAランチをいただくことにします。
2種類のタレとサラダに味噌汁そしておつけものがつきます。
メインのお肉はカルビが4枚ロースが4枚結構ボリュームがあります。カルビのサシの入り具合がすごく美しく、食べる前からおいしさが伝わってきます。
早速、カルビとロースを焼いていきます。カルビは見た目通り、柔らかく、軽く噛むだけでも噛み切れる柔らかさで甘い味がいたします。
これにわさびをつけて甘みを和らげる、そんな食べ方が私は大好き。そしてロース、こちらも見た目以上の柔らかさにビックリします。赤身の多い分、しっかりと肉本来の味がしてうまい。
肉だけでも200グラム弱、それでも十分な量だと思います。お昼から焼肉ランチと贅沢をした分、お昼からの打ち合わせをしっかりやりたいと思います。今日は打ち合わせ三昧なので帰りも遅くなる。そんな日にスタミナをつけておくための焼肉。お肉には不思議な力がありそうです。ごちそうさまでした。
